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Recetas en inglés
Ensalada templada de escarola
Categoría Difucultad Tiempo Comensales Enviado por
Ensaladas 25 minutos 4 personas Raúl
 

INGREDIENTES

- Escarola
- Paté a las finas hierbas
- Queso de Cabra
- Melocotón en almíbar
-Aceite, Vinagre y Sal.

  
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PREPARACIÓN  
 

1º Aliñamos la ensalada en un bol con el aceite, un poquito de vinagre y un puñadito de sal y apartamos.
2º Cortamos un par de cuñitas del queso de cabra y le untamos paté, (igual que untaríamos en una tostada) y apartamos.
3º Cortamos un melocotón en trocitos y apartamos
4º Montaje del plato: Se pone una base de melocotón, a continuación, ponemos la escarola cubriendo los trocitos de melocotón y situamos las cuñitas de queso, encima de la escarola por la parte del paté pegado a la escarola.
Para finalizar, calentamos durante 5 minutos el horno a 200º, y metemos el plato, dándole un golpe de calor durante 5 minutos. Retiramos el plato y servimos en la mesa, ojo, el plato quema.

  
 
Conejo al ajillo
Ingredientes
- Un conejo
- Una cabeza de ajos
- Tomillo
- Guindilla
- Un vaso de vino blanco.
Preparación:

Se toma un conejo y tras partirlo en trozos pequeños se fríe lentamente en una sartén con abundante aceite de oliva. Una vez frito el conejo, se aparta la carne y se fríe en la misma grasa una cabeza de ajos sin pelar y partidos por la mitad. Se incorporan las tajaditas y se le añaden a éstas un majado de ajo, sal, tomillo y guindilla. Cuando todo esté sofrito se le incorpora una vasito de vino blanco. Se cuece todo a fuego lento y se saca cuando la salsa ha quedado muy oscura. La última cocción debe hacerse con el conejo tapado con un papel de aluminio.
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