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clams with artichokes ALMEJAS CON ALCACHOFAS
   
 
Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 40 minutos 4 personas Inma
 
INGREDIENTES
- Un kilo de almejas de carril
- 4 dientes de ajo
- una cebollita pequeña
- una cucharada sopera de pan rallado
- 6 alcachofas
- un limón
- un vasito de vino blanco
- aceite y sal
 
ELABORACIÓN
Hervir las alcachofas enteras pero bien peladas colar y reservar el caldo. Hacer un sofrito con los dientes de ajo fileteados y la cebollita rallada. Cuando este doradito sacar del fuego y añadir el pan rallado (para que no amargue). Poner de nuevo al fuego y añadir un poco del caldo de hervir las alcachofas el zumo de medio limón y un vasito de vino blanco.
Dejar cocer un poquito y añadir las almejas hasta que se abran.
Añadir a las alcachofas hervidas.
 
 
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