Trocear
la cebolla y el pimiento, que posteriormente doraremos en
la sartén junto con el ajo. Apartar una vez dorado
y en el mismo aceite echar la butifarra troceada y las setas.
Una vez frita la butifarra y las setas, añadir los
tacos de jamón y un vaso de vino o brandy, dejar que
reduzca unos minutos. Añadir el tomate y los pimientos
rojos secos.
Triturar la verdura con medio vaso de caldo junto con cinco
setas y añadir a la sartén una vez el tomate
esté frito.
A continuación echaremos el arroz y lo removemos durante
5 minutos, después incluiremos el caldo, y lo coceremos
unos 12 minutos.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir. |
