En
una cazuela de barro se pone aceite y se frían las
costillas a trocitos, cuando estén fritas se sacan
y se fríen las patatas a rodajas (que tengan alrededor
de 1cm de espesor), las morcillas y una cabeza de ajos (entera).
Cuando esté todo esto frito se saca y en la misma cazuela
se fríen 2 tomates rallados. Sobre el tomate frito
se añade el arroz (6 cucharones), se le da una vuelta
y se añade el caldo (siempre el doble de cuharones
de caldo que de arroz). Sobre esto se añaden todos
los ingredientes que se han frito anteriormente, los garbanzos
y dos tomates cortados por la mitad. Se mete al horno y se
deja hasta que el arroz esté cocido (cuando se seque). |
