Se
fríe el tomete 20 minutos con sal y una cucharadita
de azúcar. En la olla exprés se ponen 4 cucharones
de arroz y 8 de agua, los dientes de ajo pelados, una hoja
de laurel y un chorro de aceite crudo. Se tapa la olla y cuando
empiece a pitar se deja cocer 10 minutos (20 si no utilizamos
olla exprés). Trituramos el tomate que hemos frito
con anterioridad. Hacemos un huevo frito por persona. Con
una taza o similar hacemos flanes de arroz y encima ponemos
el tomate y el huevo frito. |