Se
fríe el pollo troceado en una cacerola, cuando esté
casi hecho se añade el tomate rallado hasta que se
fría. A continuación se le añade una
cucharadita de pimentón y el agua (arededor de un litro
y cuarto). Se deja cocer 20 minutos (10 si es en olla expres).
Se añade el arroz. las alcachofas cortadas en cuatro
trozos y los guisantes. Se deja cocer 20 minutos (10 si es
olla expres). Este arroz se sirve caldoso. |