Lavar
los tomates y rallarlos colocar en un recipiente y cubrir
con los trozos de bacalao, rociarlo con limón el romero
y el laurel. Dejar el la nevera un ratito.
En una fuente ovalada apta para horno colocar una capa de
patatas fritas un poco a rodajas y un sofrito de la cebolla
el pimiento y las zanahorias.
Sacar el bacalao el romero y el laurel del recipiente, añade
el tomate a la fuente del horno y echar la nata liquida rehogar
2 ó tres minutos y añadir por ultimo los trozos
de bacalao fritos vuelta y vuelta en aceite.
Servirlo bañado con un poco de confitura de tomate. |
