Picar
el puerro en trocitos pequeños y freírlo, cuando
esté a medias añadir la cebolla también
picada, rehogar otro poquito y agregar el tomate. Que se consuma
un poco y luego echar un chorro de vino blanco. Dejar que
evapore y echar sal y pimienta.
Añadir el pescado y las gambas al sofrito, mezclar
bien y rellenar las conchas o cuenquitos de horno.
Poner los mejillones y las chirlas sin concha encima del relleno
Batir la leche con los quesitos, salpimentar y verterlo encima
del relleno.
Hornear hasta dorarlo. |
