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ENSALADA DE ANCHOAS
   
 
Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Ensaladas 50 minutos 4 personas Noelia
INGREDIENTES
- 6 patatas
- 12 filetes de anchoas
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- 75 gr de aceitunas negras
- 3 tomates
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de perejil, pimienta y sal.
 
ELABORACIÓN
Se cuecen las patatas con piel, se escurren, se dejan enfriar y pelarlas. Cortarlas a rodajas y salpimentarlas.
Por otro lado desmenuza la media pastilla de caldo y pica las cebolletas. Mezcla en un bol el aceite y el vinagre a partes iguales, añade la pastilla de caldo picada, las cebolletas y la pimienta.
Colocar las patatas en una ensaladera con los tomates a cuartos, las aceitunas y las anchoas. Picar los ajos y añadirlos. Regar con la vinagreta y perejil picado.

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