Se
limpia la lechuga y se corta muy finita.
En una sartén con poquito aceite, ponemos en trocitos
pequeñitos el calabacín, la remolacha, el champiñón
y la patata. dejarlo hasta que se poche. sacarlo y en el mismo
aceite echad los piñones hasta que se doren.
Cogemos una fuente caliente y ponemos el cus cus para que
se ponga blandito y esperar. Si vemos que todavía no
está hecho, calentar un poco más el agua Para
finalizar, juntamos todos los ingredientes en una ensaladera,
añadimos la mozarella, el aceite, el vinagre, la sal
y el tomillo,,, y listo!! |
