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HUEVOS AL SALMOREJO


Categoría	Difucultad	Tiempo	Comensales	Enviado por

Huevos		40 minutos	4 personas	Ana

INGREDIENTES

	- 8 cortadas de lomo - una longaniza de Aragón - un cuarto de champiñón - una pastilla de caldo de carne - 4 huevos - una latita pequeña de espárragos - 4 alcachofas, aceite y sal.

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ELABORACIÓN

Se fríe el lomo en una cazuela de barro con poco aceite: reservar en la cazuela
En una sartén freír la longaniza a rodajas y volcar sobre el lomo escurriéndolo del aceite. En ese aceite freír los champiñones y las alcachofas todo troceado. Volcarlo sobre la cazuela de barro
Añadir una pastilla de caldo, el caldo de la lata de espárragos y cocer todo como media hora.
Añadir los espárragos troceados cocer 5 min.
Apagar el fuego y añadir un huevo por persona, dejar que se cuajen.

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