Se
cuecen los huevos con sal en una cacelora (unos 15 minutos).
Se pelan y se parten por la mitad a lo largo. Se sacan la
yemas y las ponemos en un plato, excepto una que dejaremos
para decorar. A las yemes se les añade tomate friti,
cebolla cortada muy finita y el atún. Todo esto se
machaca bien con un tenedor y se mezcla, con esta mezcla se
rellenan los huevos. A continuación se cubren de mahonesa
y se les pone a cada huevo una aceituna negra encimo. Por
último se raya la yema que hemos guardado por encima
de los huevos. |
