Poner
al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté
caliente echar la cebolla y el pimiento verde, finamente picados,
rehogar durante cinco minutos y antes de que se doren, se
echan las patatas cortadas en dados, se mezcla todo, se cubre
con agua y se deja hervir a fuego lento hasta que las patatas
estén cocidas. Entonces echar el bonito cortado a tacos,
manteniendo el hervor a fuego lento.
Coger los pimientos choriceros y pasarlos por el pasapurés,
echar el caldo resultante en la cazuela y dejar que hierva
a fuego lento durante otros 10 minutos. |
