Merluza con guisantes y pimiento morrón

Cocer la merluza cortada a trozos gruesos con un chorrito de aceite sal, tres o cuatro dientes de ajo ,dos zanahorias y una hoja de laurel, hasta que este cocida (hirviendo 10 minutos). Cuando este tibia desmenuzar a trozos no muy pequeños y reservar. Hacer una mayonesa (o usar mayonesa de bote) y cuando esta en su punto añadir la latita de pimientos sin el caldo triturándola con la mayonesa. Cocer un paquete de guisantes congelados y dejar enfriar. Servir en una bandeja colocando primero la merluza, se cubre con la mayonesa de pimientos y se termina con una capa de guisantes. Se come fría.