Mojete de espárragos

Poner a freír los espárragos troceados, añadiendo un poquito de vinagre. En la batidora poner: 2 ajos, 2 rebanadas de pan duro, sal, perejil y 400ml de agua caliente. Una vez el espárrago este a punto echar el contenido de la batidora en la sartén, esperar a que hierva y echar los huevos por encima, una vez los huevos estén casi hechos mezclar todo no dejar muy espeso. podemos añadir un chorrito de vinagre y a comer con pan!!.