Se
prepara un buen sofrito echando primero 1/2 pimiento rojo
cortado muy pequeño y medio pimiento verde,cuando
esten bien pochaditos añadir la cebolla bien picada,
dorarla hasta que esté casi negra. Echar el tomate
rallado,(unos tres tomates maduros)y un par de ajos y perejil
bien picados. Hacer a fuego lento hasta que quede como una
mermelada.
A
continuación agregar unos guisantes, las dos latas
de atún escurridas y el arroz, dar unas vueltas y
añadirle el agua que deberá estar caliente.
A media cocción poner las gambas descongeladas o
los mejillones ya abiertos.Dejar cocer el arroz unos 18
minutos y que repose unos 3 o 4 antes de servir,¡que
aproveche!.
