PREPARACIÓN
Se
prepara un buen sofrito echando primero 1/2 pimiento rojo
cortado muy pequeño y medio pimiento verde,cuando esten
bien pochaditos añadir la cebolla bien picada, dorarla
hasta que esté casi negra. Echar el tomate rallado,(unos
tres tomates maduros)y un par de ajos y perejil bien picados.
Hacer a fuego lento hasta que quede como una mermelada.
A
continuación agregar unos guisantes, las dos latas
de atún escurridas y el arroz, dar unas vueltas y añadirle
el agua que deberá estar caliente. A media cocción
poner las gambas descongeladas o los mejillones ya abiertos.Dejar
cocer el arroz unos 18 minutos y que repose unos 3 o 4 antes
de servir,¡que aproveche!. |
