PREPARACIÓN
Se
pone en una paella o paellera , un poquito de aceite ahí
se sofríe el pollo y quien quiera el conejo ,se le
pone un poquito de sal , a continuación se le pone
a sofreír también la bachoqueta y el garrofón
, y por ultimo el tomate que se cocina mas rápido.
Cuando esté todo un poco doradito, se le pone el agua
(siempre es por un vaso de arroz dos de agua), en este caso
un poquito mas pero poco como lo haremos hervir pues el agua
se evapora. Nada mas poner el agua se le pone el avecrem o
pastilla de caldo (es lo mismo) y se deja hervir. Una vez
a hervido una media hora le ponemos el colorante, se mezcla
y se añade el arroz, se esparce bien el arroz por todo
el paellero y se deja a fuego medio hasta que se seque (unos
20 minutos), no hay que estar moviéndolo por que si
no el arroz se pasa y se queda pegado, cuando ya esta seco
un truquito es apaga el fuego y lo tapas con papel de periódico
un ratito y a comer. |
