Pan de Cádiz

Mezclar por un lado las 3 claras a punto de nieve fuerte con el azúcar y las almendras y aparte mezclar las 3 yemas con el calabazate. En un molde engrasado y forrado con papel de cebolla o de guisar volver a engrasar y poner la mitad de la mezcla de las claras encima poner con cuidado la mezcla de las yemas y acabar con el resto de la mezcla de las claras meter al horno poniendo a la vez el grill y horno durante unos 30 minutos a 180º sino se puede poner las dos cosas a la vez se horneara durante 20 minutos cubierto con papel aluminio y los últimos 10 minutos se pondrá al grill destapado para dorar.