PREPARACIÓN
Por
un lado hervir las papas con sal a gusto y hacer un puré,
agregando la leche y la manteca para que quede suave.
Por otro lado hervir los huevos, una vez listos a punto que
queden duros, pelarlos y cortar en fetas o picarlo.
Por otro lado freír las dos clases de cebollas, agregar
la carne picada y el caldito, cocinar todo bien sin que se
seque la carne.
En una fuente profunda, (siempre poniendo en capas bien distribuidas
por toda la fuente), poner una leve capa de puré, luego
toda la carne ya cocinada,(si se desea se le puede agregar
aceitunas o pasas, es opcional)los huevos duros, las fetas
de jamón, el queso cremoso y por último agregar
el resto del puré; terminar con un poco de queso rallado.
Llevar a horno fuerte hasta que se derrita el queso rallado.
Las cantidades de ingredientes varían según
el tamaño de la fuente a emplear. |
