PREPARACIÓN
Pela
y corta las patatas en laminas (aprox. 4-5 mm).
Trocea el bacón y saltéalo sin usar aceite.
Coloca en una fuente para horno, previamente untada con una
fina película de mantequilla, una capa de patatas (es
muy importante que no olvides poner un poco de sal y pimienta
en cada capa); sobre esta una de atún (sin el aceite);
una nueva capa de patata y una de bacón. Así
hasta completar la fuente intercalando bacón y atún.
La última capa ha de ser de patata, sobre esta poner
la bechamel (aprox. 1/2 l).
Hornear unos 30-40 min a potencia máx. El tiempo de
cocción dependerá de la potencia de tu horno
y el grosor de las patatas y el pastel, es importante que
compruebes con un tenedor que la patata esté bien cocida.
Una vez hecho esto poner el queso (puede ser rayado, lonchas,
etc), espolvorear el orégano y gratinar).
Puedes usar bechamel comprada o prepararla poniendo en un
cazo antiadherente, dos cucharadas
soperas de aceite y dos de harina; dorar un poco y añadir
1/2 l de leche a temperatura ambiente, sal, pimienta, una
pizca de nuez moscada (prescindible), cocer a fuego medio
hasta que alcance el punto deseado de espesor).
Recuerda que la bechamel espesa más cuando se enfría. |
