Se
cortan las pechugas en filetes finos y se les pone encima
una loncha de queso y otra de jamón serrano. Se enrollan
las pechugas mas bien apretadas y se envuelven en papel
de aluminio. A continuación se sumergen an agua hirviendo
y se deja hervir 30 minutos..
Se
dejan enfriar y se cortan en rodajas. Se sirven acompañadas
de los tomatitos, lechuga y la zanahoria.