Hacemos
un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate,
todo muy picadito, cuando esté todo dorado retiramos.
En otra sartén con abundante aceite, freímos
el pollo salpimentado. Retiramos el aceite, y añadimos
el sofrito en la sartén del pollo, añadimos
la pastilla, el vaso de vino y el pimentón. Dejar
reducir el vino 4 minutos y añadir la cerveza, si
esta no llega a cubrir el pollo, añadir agua hasta
cubrirlo. Dejar a fuego suave durante 1 hora, dependiendo
de los trozos de pollo. Si espesa, podemos añadir
agua o
cerveza. Rectificar de sal. A COMER!!
nota: si se desea se pueden freír patatas panaderas
a fuego lento, añadiendo 2 o 3 ajos picados y un
buen chorro de vinagre en las patatas. Queda muy rico de
acompañamiento.
