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pollo al jerez
Categoría Difucultad Tiempo Comensales Enviado por
Carnes 70 minutos 4 Noelia Rodríguez
INGREDIENTES  
 

- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 2 vasos de caldo
- 1 lechuga
- 1 cebolla
- 50 gr de aceitunas rellenas de pimiento
- 4 cucharadas de vinagre
- 1 vasito de jerez
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadas de avellanas picadas, sal y pimienta.

  



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PREPARACIÓN

Cocer las pechugas en el caldo 15 minutos. Retira y deja enfriar.
Cortar las pechugas en tiras finas. Salpimentarlas.
Mezclar en un cazo el vinagre con el jerez, ponerlo al fuego y deja que reduzca a la mitad. Deja enfriar.
Poner esto en un bol y añadir aceite sal, pimienta y batir.
Corta a lechuga a juliana (muy fina), la cebolla en aros y las aceitunas por la mitad. Pon en una ensaladera, añade el pollo, las aceitunas y las avellanas.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada.
     
 
     
     
     
     
 

 

 

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