Para
el relleno: se fríe 1 cebolla picadita, champiñones
a rodajitas y si te gustan unas espinacas previamente cocidas
a lo que se le añade un paquetito de bacón
a trocitos.
Mientras, aparte bates 5 huevos con nata ( con un cartoncito
de los pequeños es suficiente) añades un poquito
de sal y de nuez moscada ralladita.
Preparas
el molde para el horno, untado de mantequilla y pones encima
la pasta fresca u hojaldre previamente estirado para que
cubra toda la fuente y los bordes. Viertes encima el contenido
del sofrito, añades la salsa y al horno hasta que
esté cuajado. Truco: para saber cuando está
en su punto puedes pinchar la mezcla con una aguja de punto
y cuando salga seca, lo puedes retirar del horno, dejar
enfriar un poco y a comer.
