En
un vaso para batidora se pone el huevo, unos 200 cc de aceite
de girasol vinagre y sal. Una vez todo en el vaso metemos
la batidora hasta el fondo del vaso (que apoye en el fondo)
y la ponemos en marcha. Dejamos unos segundos la batidora
funcionando sin moverla, luego poco a poco la vamos subiendo
y bajando (muy despacio).
Si
se corta la salsa añadimos otro huevo y un poco más
de aceite y repetimos el proceso. Es importante no poner
demasiado aceite al principio para evitar que se corte,
si queremos más cantidad de mayonesa, una vez hecha
le vamos añadiendo más aceite poco a poco
a la vez que batimos con la batidora.
