Cortamos
las cebollas en rodajas con un poquito de sal por encima.
En una olla grande echamos un chorrito de aceite de oliva
y freímos la cebolla hasta que empiece a estar transparente.
Añadimos a la
olla el litro de agua y el litro de caldo y dejamos cocer
a fuego lento aprox. 25 minutos. (Vigilar que no se quede
corto de líquido añadiendo más si fuera
necesario). Reservar la olla con la cebolla y el caldo. En
una sartén freír los dos dientes de ajo en rodajas,
sin pasarse o amargarían, retirar del fuego, añadir
una cucharadita de pimentón y rápidamente moverlo
todo y echarlo en la olla.
Disponer el interior de la olla en un recipiente hondo para
horno. Colocar encima el pan tostado, sobre el pan, el queso
y ponerlo en el grill hasta que el queso esté dorado. |
