PREPARACIÓN
En
una olla a presión ponemos aceite y freímos
los filetes hasta que se doren. Se retiran los filetes y en
el mismo aceite se sofríe el tomate, cuando ya está
sofrito se añade la harina y se remueve bien. Se vuelven
a añadir los filetes, se cubre de agua y se añade
la sal y el vino blanco. Se deja en la olla que pite 1/2 hora,
si no tenemos olla a presión 50 minutos
Hacemos
el puré de patata aparte para acompañar. |