En
una olla a presión ponemos aceite y freímos
los filetes hasta que se doren. Se retiran los filetes y
en el mismo aceite se sofríe el tomate, cuando ya
está sofrito se añade la harina y se remueve
bien. Se vuelven a añadir los filetes, se cubre de
agua y se añade la sal y el vino blanco. Se deja
en la olla que pite 1/2 hora, si no tenemos olla a presión
50 minutos
Hacemos
el puré de patata aparte para acompañar.