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5 huevos
- 1 berenjena
- pimentón rojo
- 1 cebolla mediana
- 100 gramos de queso parmesano
- 50 gramos de queso blanco
- 50 gramos de jamón serrano
- sal y pimienta al gusto
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PREPARACIÓN
Rebanar
finamente la berenjena, batir las huevos con la sal y pimienta,
agregar los huevos, la berenjena, el queso blanco rallado,
colocar 1 capa jamón en tiras, colocar 1 capa de pimentón
y cebollas finamente picadas luego el queso parmesano, cocinar
por 15 minutos a fuego lento, para 6 personas.