PREPARACIÓN
Hacer
la tortilla de patatas y reservarla.
En una cazuela se fríen primero en un poco de aceite
los ajos pelados y enteros y la cebolla en trozos grandes.
Cuando se doren se asan, escurridos, a un bol. En el mismo
aceite se fríen las rebanadas de pan y se pasan al
bol, se echa perejil picado y vino y se bate con la batidora.
En la cacerola, con el aceite que sobre, se le echa un vaso
y medio de agua, lo que se ha batido, azafrán, pimienta,1
pastilla de avecrem y un chorrito de vino. Se mueve todo bien
y se deja hervir 5 minutos o hasta que la salsa esté
espesa. Se le echa la tortilla de patatas, se pincha con el
tenedor, para que la salsa entre dentro y se deja hervir 10
minutos. |
