Xaca

Se pican los palitos de cangrejo muy menuditos, un paquete o dos según comensales, se cuecen huevos según cantidad...mas o menos tres huevos por paquete, también se pica muy menudito, reservando las yemas para luego picar en modo de adornar. Se hace la mayonesa con aceite de girasol y un ligero toque con un diente de ajo...se mezcla todo....se pone en una bandeja, y se cubre con las yemas previamente picadas. Es un entrante muy exquisito.