Zarzuela de mariscos

Lavar los mejillones y las chirlas poniéndolos a remojo en agua y sal. Poner aceite en una sartén y pasar un momentos las cigalas y después los langostinos, luego dorar un poco los sesiones enteros y la merluza. En el mismo aceite rehogar una cebolla.
En un bol poner las almendras, el ajo, el aceite y el perejil, batirlo y añadirlo a la cebolla con una cucharada de harina, freírla un poco y echar el pimentón y enseguida medio litro de agua y sal; dejar hervir un poco e incorporar la merluza, los sesiones y al final los mejillones, las chirlas, las cigalas y los langostinos .